Café

PLU

Sélection

Propriété

$/kg

Costa Rica

20

21

22

Brun
Mélange
Noir

* Excellente acidité

* Onctueux

* Vif

22$

24$

26$

Guatemala

23

24

25

Brun
Mélange
Noir

* Équilibré

* Acide

* Corps

* Arôme

22$

24$

25$

Colombie

(Supremo)

26

27

28

Brun
Mélange
Noir

* Doux

* Acide

21$

22$

23$

Mexique

45

46

47

Brun
Mélange
Noir

* Corps équilibré

* Acidité a peine  

   piquante et sèche

22$

23$

25$

Blue Montain

Jamaïque

41

* Bien équilibré au

   goût de noisette

* Acidité forte mais     non dominante

120$

Café

PLU

Sélection

Propriété

$/kg

Éthiopie

(Yirgacheffe)

Brun
Mélange
Noir

* Légèrement parfumé

* Goût doux et vineux

29$

31$

33$

Kenya AA

32

33

34

Brun
Mélange
Noir

* Acidité moyenne

* Corsé

* Arôme fruité  Persistance en bouche

33$

35$

37$

Café

PLU

Propriété

$/kg

Sumatra mandeling

(Indonésie)

35

36

37

Brun
Mélange
Noir

* Riche

* Saveur ronde & 

   velouté

23$

26$

28$

Moka Java

Éthiopie/Indonésie

38

39

40

Brun
Mélange
Noir

* Terreux

* Corsé

* Beaucoup de corps

27$

29$

31$

Panamà

Brun
Mélange
Noir

23$

24$

26$

Café

PLU

Propriété

$/kg

Colombie

Brun
Mélange
Noir

* Doux

* Acide

24$

25$

26$

Pérou

Biologique

Brun
Mélange
Noir

* Doux

* Agréable

* Suave

30$

32$

34$

Guatemala

Biologique

Brun
Mélange
Noir

* Arôme équilibré

* Acide

* Corps

30$

32$

34$

Indonésie

Brun
Mélange
Noir

* Saveur sauvage ou

   faisandée

* Goûteux

31$

33$

35$

L’artisan du Roy

(mi-corsé)

Colombie
Guatemala
Pérou

* Acidité

* Équilibré

* Suave

24$

Jeanne d’arc

(expresso)

Éthiopie
Guatemala
Colombie

* Arôme équilibre

* Douce acidité

* Sauvage

28$

Le roi Arthur

(noir)

Colombie
Guatemala
Pérou

* Arôme

* Acide

* Corps

27$

Le Troubadour

(Corsé)

Mélange
d'Amérique
Centrale

* Corps

* Équilibré

* Agréable

26$

La Gitane

(velouté)

Guatemala
Colombie

* Équilibré

* Acide

* Corps

25$

Pérou
(Décaféiné)
(Méthode à l'eau)

Brun
Mélange
Noir

* Corps Léger

* Acidité à peine

* Corps

29$
31$
33$

Café

PLU

Propriété

$/kg

Roxanne

(doux)

1

* Excellente acidité

* Savoureux

21$

St-Charles I

(velouté)

2

* Acidité moyenne

* Arôme fruité

22$

St-Charles III

(mi-doux, mi-corsé)

3

* Légèrement épicé

* Acidité balancé

* Corps

26$

Paysan

(mi-doux, mi-corsé)

4

* Saveur sauvage

* Exotique

23$

Barthélemy

 (mi-doux, mi-corsé)

5

* Riche

* Doux

* Acidité moyenne

25$

St-Charles II

(corsé)

6

* Corsé

* Beaucoup de corps

24$

Paysanne

 (corsé)

7

* Corsé

* Arôme fruité

* Acidité moyenne

26$

Marie-Charlotte

(Corsé)

8

* Acide

* Corsé

* Riche

26$

Merlin l’enchanteur

(mi-corsé)

9

* Corps léger

* Arôme équilibré

* Acide moyenne

24$

Café

PLU

Propriété

$/kg

L’Express du Roy

(corsé)

10

*Arôme

*Excellente acidité

* Beaucoup de corps

*Étoffe

27$

L’Express du Roy II

* Excellente acidité

*Onctueux

Dominique I

(corsé)

11

* Excellente acidité

*Onctueux

26.50$

Élaine I

(corsé)

12

* Acide

* Sauvage

*Équilibré

26$

Élaine II

 (mi-corsé)

13

*Arôme Floral

* Excellente acidité

24$

Coutisane

 (corsé)

14

*Équilibré et sauvage

* Excellente acidité

26$

Décaféiné

Frédérique I

 (corsé)

15

28$

Indonésie

16

17

18

Brun

Mélange

Noir

27$

28$

29$