Les cafés d’origine

Costa Rica

Tarrazu

• Excellente acidité
• Onctueux
• Vif

Brun

Mélange

Noir

Guatemala

Antigua

• Équilibré
• Acide
• Corps
• Arôme

Brun

Mélange

Noir

Colombie

Supremo

• Doux
• Acide

Brun

Mélange

Noir

Mexique

HG

• Corps équilibré
• Acidité à peine piquante et sèche

Brun

Mélange

Noir

Panama

Boquete

• Corps léger
• Agréable saveur suave

Brun

Mélange

Noir

Porto Rico

• Acidité équilibrée
• Suave et sauvage

Mi-noir

Blue Montain

Jamaïque

• Bien équilibré au goût de noisette
• Acidité forte mais non dominante

Mi-noir

Éthiopie

Yirgacheffe

• Légèrement parfumé
• Goût doux et vineux

Brun

Mélange

Noir

Kenya AA

• Acidité moyenne
• Corsé
• Arôme fruité
• Persistance en bouche

Brun

Mélange

Noir

Indonésie

Sumatra
Mandeling

• Riche
• Saveur ronde et veloutée

Brun

Mélange

Noir

Moka Java

Éthiopie/Indonésie

• Terreux
• Corsé
• Beaucoup de corps

Brun

Mélange

Noir